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| 广州市牛奶中抗生素残留的现状分析 | |
| 引用本文： | 许明贞,马林,方培生,岑峰,李锦光.广州市牛奶中抗生素残留的现状分析[J].华南预防医学,1998(2). |
| 作者姓名： | 许明贞 马林 方培生 岑峰 李锦光 |
| 作者单位： | 广州市卫生防疫站!510080 |
| 摘 要： | 牛奶中残留抗生素会危害饮用者身体健康，也会对酸牛奶加工过程中的发酵剂产生抑制作用使牛奶变质造成损失。FAO及WHO早在lop年就对各国提出应对各种动物性食品中的抗生素残留提出允许标准。目前，国内外对牛奶中残留抗生素的现状及检测方法报道不多，为了了解乳牛停药后抗生素在生奶中残留时间，把握乳牛最佳挤奶时间，减少污染乳源造成浪费，以及为加强乳品卫生监督监测提供科学依据，进行了本调查。1材料和方法1．1检品的来源于1995年4月1日一7日对广州某乳牛场使用抗生素后的乳牛135头及无使用抗生素的健康乳牛10头（对照组）进行随… |
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