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| 气体射流冲击技术及其在甘薯烘烤中的应用 | |
| 引用本文： | 魏泉源,高振江,魏秀青,苗秀实.气体射流冲击技术及其在甘薯烘烤中的应用[J].农牧与食品机械,2003(10):15-17. |
| 作者姓名： | 魏泉源 高振江 魏秀青 苗秀实 |
| 作者单位： | [1]中国农业大学 [2]吉林省机械设备成套局 |
| 摘 要： | 介绍了气体射流冲击烘焙的原理和技术特点以及此技术在国内外研究现状，论述了气体射流冲击传热与甘薯烘烤试验研究的意义。 |
| 关 键 词： | 射流冲击 焙烤 甘薯 |
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