| 茉莉酸甲酯调控下采后蓝莓果实的生理响应研究 |
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| 引用本文： | 杨海燕,吴文龙,李维林,姚 蓓,卫云丽,闾连飞. 茉莉酸甲酯调控下采后蓝莓果实的生理响应研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(11): 4483-4488 |
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| 作者姓名： | 杨海燕 吴文龙 李维林 姚 蓓 卫云丽 闾连飞 |
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| 作者单位： | 江苏省中国科学院植物研究所,江苏省中国科学院植物研究所,江苏省中国科学院植物研究所,江苏省中国科学院植物研究所,江苏省中国科学院植物研究所,江苏省中国科学院植物研究所 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(15)1026),江苏省科技支撑计划项目(BE2014302-1)。 |
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| 摘 要： | 目的以蓝莓"顶峰"(Climax)作为实验材料,探究茉莉酸甲酯(methyle jasmonate,Me JA)处理对采后蓝莓生理的影响。方法采用不同浓度的(0,1,10,100μmol/L)Me JA在20℃条件下熏蒸蓝莓果实10 h,贮藏于4℃,每14 d取一次样进行相关生理生化指标的测定。结果不同浓度的Me JA处理,在不同时间均能在一定程度上降低果实的腐烂率,抑制果实硬度的下降和可溶性固形物含量的下降。此外还能提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutas,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)两种酶的活性,但在一定程度上诱导了O2˙ˉ(超氧阴离子)产生速率和膜脂过氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升。结论在各处理中,以10μmol/L的Me JA处理效果最好。
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| 关 键 词： | 蓝莓 MeJA(茉莉酸甲酯) 贮藏保鲜 生理生化 |
| 收稿时间： | 2015-10-19 |
| 修稿时间： | 2015-10-29 |
Effect of methyle jasmonate treatments on physioloical changes of blueberry fruit |
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| YANG Hai-Yan,WU Wen-Long,LI Wei-Lin,YAO Bei,WEI Yun-Li and Lyu Lian-Fei. Effect of methyle jasmonate treatments on physioloical changes of blueberry fruit[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2015, 6(11): 4483-4488 |
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| Authors: | YANG Hai-Yan WU Wen-Long LI Wei-Lin YAO Bei WEI Yun-Li Lyu Lian-Fei |
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| Affiliation: | Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Blueberry MeJA Storage Physioloical |
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