| 不同性能薄膜对草莓气调保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 丁华,王建清,王玉峰,董婧.不同性能薄膜对草莓气调保鲜效果的影响[J].北方园艺,2016(18):126-130. |
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| 作者姓名： | 丁华 王建清 王玉峰 董婧 |
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| 作者单位： | 天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,300222;中国包装科研测试中心,天津,300457 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划资助项目(2015BAD16B00)，天津食品安全低碳环保制造协同创新中心资助项目. |
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| 摘 要： | 以PE/OPP/PE复合膜、PE膜及电晕处理PE膜为试材,采用与空气相同(21%O_2+0.9%CO2)的初始气体比例被动气调包装件,研究不同透气、透湿性能的薄膜对草莓气调保鲜效果的影响。结果表明:在室温(15±2)℃、相对湿度33%~35%的条件下,在草莓6d贮存期内,PE/OPP/PE复合膜保持了草莓较高的感官评价和硬度,电晕处理PE膜更有利于延缓草莓可溶性固形物含量的下降及pH的升高。故PE/OPP/PE复合膜和电晕处理PE膜对草莓的保鲜效果优于PE膜。
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| 关 键 词： | 薄膜 草莓 气调包装 保鲜 |
Influence of Different Properties of Film on the Modified Atmosphere Effect of Strawberry |
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| DING Hua,WANG Jianqing,WANG Yufeng,DONG Jing.Influence of Different Properties of Film on the Modified Atmosphere Effect of Strawberry[J].Northern Horticulture,2016(18):126-130. |
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| Authors: | DING Hua WANG Jianqing WANG Yufeng DONG Jing |
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