| 超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 杨永利,郭守军,彭成圆,马瑞君.超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺优化[J].食品科学,2006,27(12):487-489. |
| |
| 作者姓名： | 杨永利 郭守军 彭成圆 马瑞君 |
| |
| 作者单位： | 韩山师范学院生物系,广东,潮州,521041 |
| |
| 摘 要： | 本研究通过单因素试验和b（3^3）正交试验对超声波辅助提取潮州柑果皮色素的工艺进行了优化。结果表明：影响潮州柑果皮色素超声波提取的主要因素为超声波提取温度，其次是超声波功率，再次是提取时间；优选方案为：70％乙醇为浸提剂，浸提温度50℃,超声波功率400W，浸提时间25min；超声波辅助提取潮州柑果皮色素的效率明显高于常规提取法。
|
| 关 键 词： | 潮州柑 果皮 色素 超声波 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）12-0487-03 |
| 收稿时间： | 2006-07-28 |
| 修稿时间： | 2006-07-28 |
Optimizing Technics of Extracting Yellow Pigment from Citrus reticulata Peel with Ultrasonic Aiding |
| |
| YANG Yong-li,GUO Shou-jun,PENG Cheng-yuan,MA Rui-jun.Optimizing Technics of Extracting Yellow Pigment from Citrus reticulata Peel with Ultrasonic Aiding[J].Food Science,2006,27(12):487-489. |
| |
| Authors: | YANG Yong-li GUO Shou-jun PENG Cheng-yuan MA Rui-jun |
| |
| Affiliation: | Biology Department, Hanshan Normal University, Chaozhou 521041, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
