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| 马水橘贮藏保鲜研究 | |
| 引用本文： | 张渭,赖健,余铭,李建强,朱晓燕.马水橘贮藏保鲜研究[J].食品研究与开发,2010,31(4). |
| 作者姓名： | 张渭 赖健 余铭 李建强 朱晓燕 |
| 作者单位： | 1. 仲恺农业工程学院,园艺园林学院,广东,广州,510225 2. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东,广州,510225 3. 阳江职业技术学院,广东,阳江,510662 4. 阳春市健铭马水橘科技开发有限公司,广东,阳春,510662 |
| 摘 要： | 对马水橘果实进行湿冷及臭氧处理贮藏保鲜研究.试验结果表明:在贮藏库内温度为6℃～8℃、相对湿度88%～90%及臭氧浓度5 mg/m3～10 mg/m3的贮藏条件下,经过90 d的贮藏后,湿冷、臭氧处理、套袋及不套袋处理的果实,病烂率、失重率最低,主要营养成分损失最少,贮藏保鲜效果最好. |
| 关 键 词： | 马水橘 湿冷 臭氧 贮藏 |
Study on Storage of Mashui Orange |
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| ZHANG Wei,LAI Jian,YU Ming,LI Jian-qiang,ZHU Xiao-yan.Study on Storage of Mashui Orange[J].Food Research and Developent,2010,31(4). | |
| Authors: | ZHANG Wei LAI Jian YU Ming LI Jian-qiang ZHU Xiao-yan |
| Affiliation: | ZHANG Wei1,LAI Jian2,*,YU Ming3,LI Jian-qiang4,ZHU Xiao-yan2 (1. College of Horticulture , Botanical Gardens,Zhongkai Agriculture , Engineering University,Guangzhou 510225,Guangdong,China,2. College of Light Industry , Food,3. College of Yangjiang vocational , technical,Yangjiang 510662,4. Yangchun Jianming Mashui Orange Technology Developemt Company Limited,Yangchun 510662,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | mashui orange humidicool ozone storage |
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