水果蔬菜中有机磷农药残留不同处理方法比较

近年来，蔬菜瓜果中的有机磷农药残留引起中毒事故时有发生，引起了社会各界的高度重视。统计数字表明，有机磷农药中毒占食物中毒的绝大多数。家居生活中，为了减少有机磷农药残留的危害，食用蔬菜瓜果前人们常采用的处理方法除洗涤法外，还有去皮、沸水焯洗、微波加热和炒烹饪法等。本研究主要比较上述不同方法对有机磷农药的去除效果，旨在为蔬菜瓜果的安全食用提供参考。