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| 营养丰富的米糠乳酸发酵剂 | |
| 摘 要： | 日本糕点制造销售公司最近利用米糠研制出一种营养丰富的乳酸发酵剂,其水溶性维生素类物质的含有率比一般米糠高10至200倍。据日本报纸报道,这种米糠发酵剂的制造过程是,首先将米糠同水混合并添加淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶,然后在100℃的条件下进行加热,即可将米糠转化成易于消化且营养 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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