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杂志ISSN号
甘肃省蕨菜的营养成分
作者姓名:
张强
冯新昌
作者单位:
甘肃省健康教育所 730030(张强),甘肃省卫生防疫站 730000(冯新昌)
摘 要:
蕨菜,又名龙头菜,系蕨科植物.野生于阴湿山区,主要分布在我省陇南、甘南等地区,为当地主要土特产之一。为进一步开发利用这一野生植物资源,特对我省的蕨菜进行了营养成分分析。 1 材料与方法 于4—5月份采集蕨菜,按《食物营养成分测定
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