| 工程教育认证视域下食品质量与安全专业课程体系的构建 |
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| 引用本文： | 于士军,贾小丽,柏 钰,周梦月. 工程教育认证视域下食品质量与安全专业课程体系的构建[J]. 现代农业科技, 2021, 4(4) |
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| 作者姓名： | 于士军 贾小丽 柏 钰 周梦月 |
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| 作者单位： | 滁州学院 生物与食品工程学院 食品安全系 安徽 滁州 239000,滁州学院 生物与食品工程学院 食品安全系 安徽 滁州 239000,滁州学院 生物与食品工程学院 食品安全系 安徽 滁州 239000,滁州学院 生物与食品工程学院 食品安全系 安徽 滁州 239000 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅一流（品牌）专业建设点项目（2019swjh11、2018ylzy018）、滁州学院教研项目（2018jyy026、2019jyz006）、滁州学院课程综合改革项目（2017kcgg056） |
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| 摘 要： | 根据“学生中心、产出导向、持续改进”的工程教育专业认证理念和要求,构建了食品质量与安全专业满足认证标准要求的专业理论与实践课程体系。强调理论与实践的有机结合,注重学生能力的培养,为开展专业认证奠定基础。
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| 关 键 词： | 工程教育，课程体系，专业认证，食品安全 |
| 收稿时间： | 2020-08-20 |
| 修稿时间： | 2020-08-20 |
Construction of Curriculum System of Food Quality and Safety from the Perspective of Engineering Education Professional Certification |
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| Abstract: | According to the concepts and requirements of engineering education professional certification: student center, output-oriented, continuous improvement, The theory and experiment curriculum system for food quality and safety majors were structured to meet certification standards. |
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| Keywords: | Engineering education, curriculum system, professional certification, food safety |
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