| 白酒的香气与香型 |
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| 引用本文： | 李维青. 白酒的香气与香型[J]. 酿酒, 2007, 34(2): 5-7 |
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| 作者姓名： | 李维青 |
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| 作者单位： | 甘肃省武威市北关东路1号,733000 |
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| 摘 要： | 在描述了白酒的香气、香型概念的基础上,较详细地介绍了白酒的香气和香型的评价方法,香气的描述方法,香型及香气的特征、香气的主要来源.对现有的17种国家名白酒进行了香型分类,并展望了白酒香型的发展趋势.
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| 关 键 词： | 白酒 香气 香型 |
| 文章编号： | 1002-8110（2007）02-0005-03 |
| 收稿时间： | 2006-11-20 |
| 修稿时间： | 2006-11-20 |
Flavor and Flavor Styles of Liquor |
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| LI Wei-qing. Flavor and Flavor Styles of Liquor[J]. Liquor Making, 2007, 34(2): 5-7 |
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| Authors: | LI Wei-qing |
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| Affiliation: | LI Wei-qing |
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| Keywords: | liquor flavor flavor style |
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