| 天然色素超临界CO2萃取技术研究进展 |
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| 引用本文： | 高彦祥,马清香.天然色素超临界CO2萃取技术研究进展[J].食品科学,2005,26(Z1):149-155. |
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| 作者姓名： | 高彦祥 马清香 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 本文介绍了超临界萃取技术在食用天然色素研发中的应用现状,对近十年来超临界CO2萃取天然色素的研究报告作了统计,重点介绍了的辣椒红素、胡萝卜素、蕃茄红素、玉米黄色素等超临界CO2萃取技术的研究进展。
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| 关 键 词： | 超临界CO2萃取 天然色素 进展 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)增刊-0149-08 |
| 修稿时间： | 2005年7月22日 |
Research Progress on Supercritical CO2 Extracting Natural Pigment |
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| GAO Yan-xiang,MA Qing-xiang.Research Progress on Supercritical CO2 Extracting Natural Pigment[J].Food Science,2005,26(Z1):149-155. |
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| Authors: | GAO Yan-xiang MA Qing-xiang |
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| Abstract: | This paper reviewed the application of supercritical fluid extraction (SFE) in production of natural pigments. Reportsabout supercritical fluid extraction of natural pigments were sorted by the category of pigments,especially extraction ofcarotene, paprika pigment, corn yellow pigment and lycopene. |
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| Keywords: | supercritical fluid natural pigments process |
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