湖北省2004-2013年食物中毒流行特点研究

目的探索符合湖北省特点的有效食物中毒防治措施。方法对湖北省2004年1月至2013年12月食物中毒发生情况进行统计分析。结果过去10年湖北省共网络监测食物中毒129起,中毒2 926人,死亡90人。第三季度（7、8、9月）为食物中毒高发季度。15个市州中,食物中毒标化发病率最高的为黄石市（20.05/10万）,其次为十堰市（11.46/10万）和咸宁市（11.33/10万）,病死率居前3位的分别为恩施州（30.61%）、鄂州市（18.75%）和仙桃市（7.55%）。食物中毒发生原因前3位的分别是原料污染或变质、原因不明及误食误服,分别占总报告起数的34.11%、24.03%、22.48%。结论近10年来,湖北省食物中毒发生总体变化趋势不明显,但每年第三季度高发。食物中毒人数构成比最高的为微生物性食物中毒,中毒原因多为交叉污染或者食物储存不当;食物中毒病死率最高的为有毒动植物引起的食物中毒,中毒原因多为误食或者加工不当。