| HACCP在蔬菜产品生产过程中的应用 |
| |
| 引用本文： | 徐剑锋,高虹.HACCP在蔬菜产品生产过程中的应用[J].中国标准化,2005(10):56-59. |
| |
| 作者姓名： | 徐剑锋 高虹 |
| |
| 作者单位： | 上海市食品生产监督所
(徐剑锋)，上海市农产品质量认证中心(高虹) |
| |
| 摘 要： | 1.背景和应用HACCP体系的建立始于1959年,Pillsbury公司受命生产在无重力作用的太空舱中食用的食品,后来Pillsbury公司经过不断探索建立了HACCP体系。HACCP体系经过四十多年的研究与发展,已成为一种国际公认,在世界食品工业中广泛使用,能确保食品生产安全有效的质量、卫生监测体系。1993年,欧洲联盟通过了关于食品生产应用HACCP体系的决定,并于1995年12月起对进出口食品及各类食品执行这一体系。目前,美国、加拿大、英国、新西兰等发达国家已在食品生产与加工业中全面应用HACCP体系。2002年3月20日,国家认证认可监督管理委员会公…
|
| 关 键 词： | HACCP体系 生产过程 蔬菜产品 应用 重力作用 太空舱 公司 |
The application of HACCP in the process of vegetable production |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
