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| 美国调香师对若干食用香料的评价(285) | |
| 摘 要： | 正(2742)可可提取物F08738 Cocoa extract F08738来源——Kerry Flavor Systems US LLC;GRAS,天然;香气特征——@100%:可可,焙烘香,甜香,浓郁的,焦香和烟草样,带有一点淡淡的谷仓香韵;尝味特征——@0.15%在3%的蔗糖水中:可可,苦味,轻微的土壤香味以及轻微的胡芦巴样香味;建议应用——该物质可以为巧克力/可可食品香精及其 |
| 关 键 词： | 食品香精 食用香料 调香师 香气特征 焦香 胡芦巴 焙烘 尝味 香韵 提取物 |
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