复合真菌培养物对淮北麻鸡生长性能、血清生化指标及肉品质的影响 |
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引用本文: | 陈丽园,李高朋,苏振泉,夏伦志.复合真菌培养物对淮北麻鸡生长性能、血清生化指标及肉品质的影响[J].粮食与饲料工业,2023(3):28-33+40. |
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作者姓名: | 陈丽园 李高朋 苏振泉 夏伦志 |
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作者单位: | 1. 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所//畜禽产品安全工程安徽省重点实验室;2. 安徽农业大学动物科技学院 |
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基金项目: | 安徽省现代农业产业技术体系建设专项(AHCYJSTX-06); |
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摘 要: | 试验旨在研究复合真菌培养物对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标及肉品质的影响。选择960只5日龄的淮北麻鸡,随机分为4组,每组4个重复,每个重复60只。其中A组为对照组,其他3组分别在全价粉状玉米-豆粕型基础日粮中添加1.6%、2.0%、2.4%的复合真菌培养物,试验正式期120 d。试验结果表明:在淮北麻鸡10~70日龄阶段,1.6%、2.0%、2.4%组料重比均有降低,其中1.6%和2.4%组料重比显著低于其他组(P<0.05);与对照组相比,试验组的肉色、嫩度、新鲜度均有所提高;试验组的血清生化指标差异不显著,抗氧化能力提升有限。研究表明:复合真菌培养物作为淮北麻鸡的饲料添加剂,在生长性能、肉品质方面有积极影响,综合经济效益分析,复合真菌培养物推荐适宜添加量为2.0%。
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关 键 词: | 真菌培养物 淮北麻鸡 生长性能 血清生化指标 屠宰性能 肉品质 |
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