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| 营养强化鸡精的研制开发 | |
| 引用本文： | 郭新晋.营养强化鸡精的研制开发[J].发酵科技通讯,2004,33(4):30-30. |
| 作者姓名： | 郭新晋 |
| 作者单位： | 石河子天山味精有限公司,新疆,832000 |
| 摘 要： | 营养强化鸡精是强化食品的一种。据一项全国营养调查结果表明，我国5岁儿童体重不足检出率为35％，个别贫困地区高达50％。40％的发展中国家人缺乏铁质，15％的人缺乏足够的叶酸，还有高达40％的人没有吸收到足够的维生素A。因缺乏维生素和某些矿物质，人们的智力已经下 |
| 关 键 词： | 鸡精 营养强化 强化食品 研制开发 矿物质 维生素A 检出率 缺乏维生素 体重 吸收 |
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