| 基于拉曼光谱和支持向量机的黄酒品质快速分析 |
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| 引用本文： | 王维琴,汪丽,于海燕.基于拉曼光谱和支持向量机的黄酒品质快速分析[J].现代食品科技,2015,31(3):255-259. |
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| 作者姓名： | 王维琴 汪丽 于海燕 |
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| 作者单位： | （1.上海宏海食品有限公司，上海 201611）,（2.上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418）,（2.上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 201418） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（21105065）；全国优秀博士学位论文作者专项资金资助项目（201059） |
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| 摘 要： | 本研究使用拉曼光谱分析技术采集不同产地和不同酒龄的黄酒样品指纹信息,对比判别分析(DA)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)所建黄酒品质快速模型性能,确定最优模型以实现快速准确地评价黄酒品质。本研究在全波段范围利用主成分分析对拉曼光谱数据降维,计算降维谱图间马氏距离,基于ward’s算法建立判别分析模型;将全波段范围作为最小二乘支持向量机的输入量,选择出能较好处理非线性问题的RBF为核函数,同时采用交互验证方式优化RBF核函数参数,基于优化RBF核函数,建立最小二乘支持向量机鉴别模型。研究结果表明:拉曼光谱结合最小二乘支持向量机鉴别模型对黄酒产地和酒龄的鉴别正确率均为100%;拉曼光谱结合判别分析鉴别模型对嘉善、绍兴和上海黄酒的鉴别正确率分别为100%、80%和80%,对黄酒酒龄的鉴别正确率均为100%;最小二乘支持向量机模型性能优于判别分析模型。拉曼光谱结合化学计量学方法可快速、准确评价黄酒品质。
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| 关 键 词： | 拉曼光谱 支持向量机 判别分析 黄酒 产地 酒龄 |
| 收稿时间： | 2014/7/22 0:00:00 |
Rapid Quality Analysis of Chinese Rice Wine by Raman Spectroscopy and Support Vector Machines |
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| WANG Wei-qin,WANG Li and YU Hai-yan.Rapid Quality Analysis of Chinese Rice Wine by Raman Spectroscopy and Support Vector Machines[J].Modern Food Science & Technology,2015,31(3):255-259. |
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| Authors: | WANG Wei-qin WANG Li and YU Hai-yan |
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| Affiliation: | (1.Shanghai Honghai Foodstuffs Co., Ltd, Shanghai 201611, China),(2.School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China) and (2.School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Raman spectroscopy support vector machine discriminant analysis Chinese rice wine production origin wine age |
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