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| 话说“龙凤菜” | |
| 引用本文： | 俞民.话说“龙凤菜”[J].烹调知识,2009(11). |
| 作者姓名： | 俞民 |
| 摘 要： | 在中国林林总总的美味佳肴中,一种介乎现实与幻想之间,介乎实物与神物之间的名菜,令人流连忘返,遐思无限,这就是"龙凤菜"。在各种菜系和创新菜中,涉及"龙"和"凤"的菜肴不胜枚举。广东菜有"龙虎凤"、"龙穿凤衣",福建菜有"东壁龙珠"、"凤凰鱼翅"。徽菜中的"龙 |
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