| 液态发酵醋质量提高的几点措施 |
| |
| 引用本文： | 王立江,王丽梅,程哲.液态发酵醋质量提高的几点措施[J].中国调味品,2006(7):38-39. |
| |
| 作者姓名： | 王立江 王丽梅 程哲 |
| |
| 作者单位： | 吉林农业科技学院,吉林,吉林,132101 |
| |
| 摘 要： | 根据固态发酵食醋和液态发酵醋产品质量的区别，结合液态发酵食醋的工艺，找出液态发酵醋质量提高的方法。
|
| 关 键 词： | 醋 发酵 提高 |
| 文章编号： | 1000-9973(2006)07-0038-02 |
| 收稿时间： | 2006-04-17 |
| 修稿时间： | 2006年4月17日 |
Several measures about how to improve the quality of the liquid fermented vinegar |
| |
| Wang Lijiang et al..Several measures about how to improve the quality of the liquid fermented vinegar[J].China Condiment,2006(7):38-39. |
| |
| Authors: | Wang Lijiang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | vinegar ferment improve |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
