超声辅助提取盐碱地苦菜多酚及其抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 王红玉,焦林宏,赵芳,本莲芳.超声辅助提取盐碱地苦菜多酚及其抗氧化活性研究[J].粮食与油脂,2020,33(7). |
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作者姓名: | 王红玉 焦林宏 赵芳 本莲芳 |
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作者单位: | 兰州石化职业技术学院石油化学工程学院,甘肃兰州 730060 |
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基金项目: | 兰州石化职业技术学院校级项目 |
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摘 要: | 以总多酚提取率为指标,采用单因素及正交试验优化苦菜多酚的提取工艺条件;以自由基清除率为指标,用抗坏血酸作对照品,研究苦菜多酚的抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为超声功率为150 W、乙醇浓度60%、超声温度55℃、超声时间40 min、料液比1∶50 (g/mL)、提取3次。在该工艺条件下,苦菜多酚的提取率为65.3 mg/g。苦菜多酚对DPPH·清除作用的IC50值为1.44μg/mL,对·OH清除作用的IC50值为83.72μg/mL,其清除能力均强于抗坏血酸,表明盐碱地苦菜多酚有较好的抗氧化活性。
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关 键 词: | 苦菜 多酚 提取 自由基 |
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