| 提取方法不同对番茄红素油树脂抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 巴宁宁,王瑞,王英明,刘蕊.提取方法不同对番茄红素油树脂抗氧化活性的影响[J].粮食与油脂,2019,32(8):83-86. |
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| 作者姓名： | 巴宁宁 王瑞 王英明 刘蕊 |
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| 作者单位： | 新疆红帆生物科技有限公司,新疆库尔勒,841100;新疆红帆生物科技有限公司,新疆库尔勒,841100;新疆红帆生物科技有限公司,新疆库尔勒,841100;新疆红帆生物科技有限公司,新疆库尔勒,841100 |
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| 摘 要： | 通过采用化学分析法,对溶剂提取和超临界CO2提取的番茄红素油树脂进行成分分析。并通过测定这2种提取方法提取的番茄红素油树脂的抗氧化能力,对氧自由基、羟基自由基的清除能力,来评价其抗氧化活性。结果显示:这2种方法提取的番茄红素油树脂均含有多糖、苷类、有机酸、皂苷、黄酮类、酚类、鞣质、挥发油。除此之外,超临界CO2提取的番茄红素油树脂中还含有还原糖、强心苷、甾体类、香豆素及内酯。体外抗氧化试验表明:2种不同提取方法提取的番茄红素油树脂对氧自由基、羟基自由基有较强的清除能力,表现出很强的抗氧化活性。在相同番茄红素油树脂质量浓度下,超临界CO2提取清除能力优于溶剂提取。
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| 关 键 词： | 番茄红素 化学分析法 抗氧化 提取方法 |
Effect on antioxidant activity of lycopene oleoresin by different extraction methods |
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| BA Ning-ning,WANG Rui,WANG Ying-ming,LIU Rui.Effect on antioxidant activity of lycopene oleoresin by different extraction methods[J].Cereals & Oils,2019,32(8):83-86. |
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| Authors: | BA Ning-ning WANG Rui WANG Ying-ming LIU Rui |
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| Affiliation: | (Xinjiang Tomato Red Biotech Co. Ltd.,Korla 841100,Xinjiang,China) |
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| Abstract: | BA Ning-ning;WANG Rui;WANG Ying-ming;LIU Rui(Xinjiang Tomato Red Biotech Co. Ltd.,Korla 841100,Xinjiang,China) |
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| Keywords: | lycopene chemical reaction method antioxidant extraction method |
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