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| 一种简单有效的黄原胶菌种保藏方法 | |
| 引用本文： | 赵文娟,徐升运. 一种简单有效的黄原胶菌种保藏方法[J]. 食品工业科技, 2005, 0(1): 131-131 |
| 作者姓名： | 赵文娟 徐升运 |
| 作者单位： | 陕西省科学院酶工程研究所,西安,710600 |
| 摘 要： | 在黄原胶的连续和分批发酵中都观察到菌株的变异现象, 给科研、生产带来极大困扰,这主要是由于菌种的保藏方 法不当引起的。我们采用矿物油法对黄原胶菌种进行长 期保存,多年来实验结果表明,此法简单易行,保存菌种 存活率高,最长保存时间可达5-6年。菌种保藏5年后, 经测定,摇瓶发酵液平均粘度为原菌种的81.7％,产胶率 87.6％,各种性能基本保持不变。 |
| 关 键 词： | 黄原胶菌种 长期保藏 矿物油 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)01-0131-02 |
| 修稿时间： | 2004-06-07 |
A simple and effective method for preserving Xanthomonas canpestris |
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