| 玉米须大麦茶的研制 |
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| 引用本文： | 刘玮,李佳梅,孙丽华,李兰红. 玉米须大麦茶的研制[J]. 粮食与食品工业, 2013, 20(3): 45-48 |
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| 作者姓名： | 刘玮 李佳梅 孙丽华 李兰红 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所,佳木斯市,154007 |
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| 摘 要： | 以玉米须为主要原料,大麦、甜叶菊、绿茶为辅料,通过单因素试验和正交试验,以感官指标为评价标准,研制了玉米须大麦茶,其最佳配方为玉米须4g、大麦0.52g、甜叶菊0.08g、茶0.1g。玉米须大麦茶浸泡液多糖含量99mg,玉米须多糖浸泡得率70%左右。
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| 关 键 词： | 玉米须 大麦 袋泡茶 多糖 水溶性干物质 |
Development of corn silk barley tea |
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| Liu Wei , Li Jiamei , Sun Lihua , Li Lanhong. Development of corn silk barley tea[J]. Cereal and Food Industry, 2013, 20(3): 45-48 |
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| Authors: | Liu Wei Li Jiamei Sun Lihua Li Lanhong |
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| Affiliation: | Comprehensive Utilization Research Institution of Agricultural and Livestock Products of Agriculture Academy in Heilongjiang Province(Jiamusi 154007) |
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