超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉和鱼肉中氯霉素残留

目的建立猪肉和鱼肉中氯霉素残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法以氘代氯霉素为内标,用含0.2%甲酸乙腈-水(80 : 20)提取样品中的氯霉素,Oasis PRiME HLB柱净化,采用BEH C1g(2.1mmx100mm,1.7μum)柱分离,柱温为30℃,以乙腈-0.1%甲酸的水溶液为流动相,梯度洗脱,,流速为0.25ml/min;质谱检测ESI模式。结果方法线性范围为 0.1 μg/L~ 10 μg/L,目标物在测定的浓度范围内,线性关系良好,相关系数>0.999 9,检出限为0.012 μg/kg;用3种浓度做加标回收,回收率为83.2%~91. 2%,相对标准偏差为2.94%~6.26%。结论本法快速、灵敏,操作简便,检测结果准确度高,能满足日常猪肉和鱼肉样品中的氯霉素残留的检测要求。

Determination of chloramphenicol residues in pork and fish by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

LIN Yao(Fuzhou Municipal Center for Disease Control and Prevention, Fuzhou , Fujian 350005, China)