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| 除却巫山不是云——从中央饭店买断经营“天目湖砂锅鱼头”说开去 | |
| 引用本文： | 马开良.除却巫山不是云——从中央饭店买断经营“天目湖砂锅鱼头”说开去[J].美食,2005(3):4-5. |
| 作者姓名： | 马开良 |
| 作者单位： | 南京 |
| 摘 要： | 在古城金陵，在被誉为景观大道、充满繁华、化气息，被鳞次栉比高楼大厦簇拥着的中山东路旁，有一座富有历史、建筑风格古朴典雅的老字号饭店——中央饭店。中央饭店规模并不大，餐饮更有限，能用作具有一定规格宴会经营的包间只有12个。这12个包间论硬件确实不算新潮、豪华，可产生的经济效益却是让业界刮目垂青的。天天非提前预订莫想拥有不说， |
| 关 键 词： | 饭店 砂锅鱼头 中央 经营 巫山 景观大道 建筑风格 经济效益 宴会 |
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