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| 聚类分析在莲子质量评价体系中的应用 | |
| 引用本文： | 郑远斌,吴锦忠,林文雄. 聚类分析在莲子质量评价体系中的应用[J]. 食品工业科技, 2006, 27(4): 66-69 |
| 作者姓名： | 郑远斌 吴锦忠 林文雄 |
| 作者单位： | 1. 大闽(漳州)食品有限公司,福建,漳州,363000 2. 福建中医学院药学系,福建,福州,350003 3. 福建农林大学生命科学学院,福建,福州,350002 |
| 摘 要： | 利用聚类分析法对太空莲36号、太空莲3号、建莲等10个莲子栽培种的质量进行了分析比较,从磷脂含量、蛋白质含量、直链淀粉含量及平均粒重四方面,采用聚类分析方法,利用SPSS统计软件将10种不同莲子分成5类。莲子类间质量差异明显,且以第五类(杂交莲8236、太空莲36号、建莲)质量为最好。 |
| 关 键 词： | 莲子 质量控制 聚类分析 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)04-0066-04 |
| 修稿时间： | 2006-02-10 |
Application of cluster analysis in the quality control of lotus seed |
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| zheng Yuanbin. Application of cluster analysis in the quality control of lotus seed[J]. Science and Technology of Food Industry, 2006, 27(4): 66-69 | |
| Authors: | zheng Yuanbin |
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| Keywords: | |
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