| 1-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖的热解研究 |
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| 引用本文： | 何佳文,张敦铁,殷发强. 1-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖的热解研究[J]. 华中科技大学学报(自然科学版), 2006, 34(7): 122-124 |
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| 作者姓名： | 何佳文 张敦铁 殷发强 |
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| 作者单位： | 华中科技大学,化学系,湖北,武汉,430074;华中科技大学,化学系,湖北,武汉,430074;华中科技大学,化学系,湖北,武汉,430074 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局资助项目 |
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| 摘 要： | 采用离线裂解装置分别在200℃，300℃，400℃三个不同温度点对-L-脯氨酸-I-脱氧-D-果糖（PF）进行裂解，用二氯甲烷收集产物，并采用GC／MS联用技术进行初步定性分析．结果表明：PF在不同温度下裂解产物不一样，高温裂解产物较多；裂解产物大部分为杂环类化合物（如吡咯、吡咯烷类、呋喃、吡喃、呋喃酮、吡喃酮等等），这些物质是卷烟烟气中重要的致香成分．
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| 关 键 词： | 热解 Maillard反应 中间体 1-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖 |
| 文章编号： | 1671-4512（2006）07-0122-03 |
| 收稿时间： | 2005-07-06 |
| 修稿时间： | 2005-07-06 |
Pyrolysis of 1-L-proline-1-deoxy-D-fructose |
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| He Jiawen,Zhang Duntie,Yin Faqiang. Pyrolysis of 1-L-proline-1-deoxy-D-fructose[J]. JOURNAL OF HUAZHONG UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY.NATURE SCIENCE, 2006, 34(7): 122-124 |
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| Authors: | He Jiawen Zhang Duntie Yin Faqiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pyrolysis maillard reaction intermediate 1-L-proline-1-deoxy-D-fructose |
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