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| 啤酒醇酯比分析综述 | |
| 引用本文： | 孟艳丽,李文华,李永娟,宋霞.啤酒醇酯比分析综述[J].啤酒科技,2014(1):12-13,11. |
| 作者姓名： | 孟艳丽 李文华 李永娟 宋霞 |
| 作者单位： | 山东华狮啤酒有限公司,256100 |
| 摘 要： | 本文主要论述了啤酒生产过程中醇类和酯类的形成，影响因素，以及生产中如何对啤酒的醇酯比进行控制， |
| 关 键 词： | 啤酒 醇类 酯类 醇酯比 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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