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| PCR—DGGE技术及其在食品行业中的应用 | |
| 引用本文： | 梁慧珍,崔丽华,张春辉,赵树欣.PCR—DGGE技术及其在食品行业中的应用[J].酿酒科技,2008(10). |
| 作者姓名： | 梁慧珍 崔丽华 张春辉 赵树欣 |
| 作者单位： | 1. 天津天士力集团有限公司食品研究所,天津,300410 2. 北京师范大学图书馆,北京,100875 3. 天津科技大学生物工程学院,天津,300457 |
| 摘 要： | 现代分子生物学技术PCR-DGGE是一种分析微生物群落的有效工具,可以用于研究生态系统中微生物多样性和群落动态性.简要介绍了PCR-DGGE技术原理及其在食品行业中微生物生态学领域的应用. |
| 关 键 词： | 微生物群落动态性 食品行业 应用 |
PCR-DGGE & Its Application in Food Industry |
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| LIANG Hui-zhen,CUI Li-hua,ZHANG Chun-hui,ZHAO Shu-xin.PCR-DGGE & Its Application in Food Industry[J].Liquor-making Science & Technology,2008(10). | |
| Authors: | LIANG Hui-zhen CUI Li-hua ZHANG Chun-hui ZHAO Shu-xin |
| Abstract: | |
| Keywords: | PCR-DGGE |
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