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| 加速技术改造提高产品质量 迎接《挂面》国标的发布! | |
| 引用本文： | 徐秋水.加速技术改造提高产品质量 迎接《挂面》国标的发布![J].食品科技,1991(3). |
| 作者姓名： | 徐秋水 |
| 作者单位： | 国家优质食品·挂面·方便面·评审委员 |
| 摘 要： | 我国是世界制面技术的发源地,也是世界最大的面条生产国与消费国。以挂面为首的面制品已成为我国人民第二主食,制面行业已成为我国粮油食品工业的主力军。现行挂面部标即将改为国标,这是促使我国挂面 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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