| 我国蛋鸡养殖中药物残留分析研究及监管建议 |
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| 引用本文： | 云 环,崔凤云,孔维恒,幺 磊,高 峰,刘艳华,王金花.我国蛋鸡养殖中药物残留分析研究及监管建议[J].食品安全质量检测技术,2021,12(12):5072-5078. |
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| 作者姓名： | 云 环 崔凤云 孔维恒 幺 磊 高 峰 刘艳华 王金花 |
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| 作者单位： | 中国海关科学技术研究中心,中国海关科学技术研究中心,中国海关科学技术研究中心,北京海关,中国海关科学技术研究中心,中国海关科学技术研究中心,中国海关科学技术研究中心 |
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| 基金项目： | 海关总署科研项目(2020HK180) |
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| 摘 要： | 目的 重点围绕抗生素类兽药的使用,对我国蛋鸡养殖中的药物残留情况进行分析研究并提出监管建议。方法 采用摸底调查、监督抽检和舆情收集的方式,了解国内蛋鸡养殖过程中的用药情况。通过梳理本中心五年来鸡蛋和鸡肉的检测数据,从检出项目、样品及来源分析不合格情况；通过收集舆情,汇总国内各省近年来鸡蛋和鸡肉抽检不合格的情况。结果 发现抗生素的使用确实广泛存在于我国蛋鸡养殖过程中,并经由鸡蛋和鸡肉进入到消费者市场；监督抽检的鸡蛋和鸡肉不合格的项目主要集中在氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺二甲嘧啶等磺胺类和甲硝唑等兽药中,这四种药物均为广谱性的抗生素。结论 结合我国国情、借鉴发达国家的做法,提出七项监管建议,为监管部门能及早、有效、最大限度地降低兽药经蛋鸡养殖途径产生的食品安全风险提供参考。
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| 关 键 词： | 蛋鸡养殖 药物残留 抗生素 食品安全 |
| 收稿时间： | 2021/3/3 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/4/6 0:00:00 |
Analysis and supervision suggestion on drug residue in laying hens cultivation |
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| YUN Huan,CUI Feng-Yun,KONG Wei-Heng,YAO Lei,GAO Feng,LIU Yan-Hu,WANG Jin-Hua.Analysis and supervision suggestion on drug residue in laying hens cultivation[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(12):5072-5078. |
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| Authors: | YUN Huan CUI Feng-Yun KONG Wei-Heng YAO Lei GAO Feng LIU Yan-Hu WANG Jin-Hua |
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| Affiliation: | Science and Technology Research Center of China Customs,Science and Technology Research Center of China Customs,Science and Technology Research Center of China Customs,China Customs,Science and Technology Research Center of China Customs,Science and Technology Research Center of China Customs,Science and Technology Research Center of China Customs |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | laying hens cultivation drug residue antibiotics food safety |
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