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| 卡拉胶的制备,性质及应用研究 | |
| 作者姓名： | 柏云杉 |
| 作者单位： | 盐城职业大学 |
| 摘 要： | 卡拉胶的制备、性质及应用研究柏云杉（盐城职业大学江苏２２４００２）卡拉胶（Ｃａｒｒａｇｅｅｎａｎ）是从海藻中提取出来的一种多糖，其结构根据原料来源不同而不同，可溶于热水，不溶于乙醇、异丙醇等，基本骨架是α－１，３和β－１，４苷键支替联结形成的半乳聚糖... |
| 关 键 词： | 卡拉胶 多糖 海藻 制备 性质 |
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