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建设水产品冷藏链的基本要点
引用本文:
陈坚,朱富强.建设水产品冷藏链的基本要点[J].冷藏技术,2001(3):16-18.
作者姓名:
陈坚
朱富强
摘 要:
本文从水产品冷冻加工、贮藏运输、品质保证等各方面特点出发,探讨了建设水产品冷链应该具备的基本条件,阐明了作者的观点,仅供参考。
关 键 词:
水产品
速冻食品
冷藏链
冷冻加工
贮藏
运输
产品品质
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