| 弱后酸化保加利亚乳杆菌突变株与亲本菌株H+-ATPase基因的相似性比较 |
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| 引用本文： | 刘飞,焦月华,郭文奎,于微,谷春涛,霍贵成.弱后酸化保加利亚乳杆菌突变株与亲本菌株H+-ATPase基因的相似性比较[J].食品工业科技,2013,34(15). |
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| 作者姓名： | 刘飞 焦月华 郭文奎 于微 谷春涛 霍贵成 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030
2. 黑龙江省中医药大学,药物安全性评价中心,黑龙江哈尔滨150040 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划资助，国家863计划项目，国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 为了确定德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制,以H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株和亲本菌株KLDS1.9201作为研究对象.首先分别提取亲本和突变菌株的基因组DNA,随后利用PCR的方法扩增出H+-ATPase蛋白的全部编码基因并测序,最后利用DNAMAN软件比较亲本和突变菌株的H+-ATPase的相似性.结果表明亲本和突变菌株H+-ATPase编码基因的相似性为100％.H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株KLDS1.9201-11和亲本菌株KLDS1.9201的H+-ATPase活力之间的差异并不是由于编码基因发生了突变,可能是转录水平的降低导致H+-ATPase酶蛋白的表达量降低,进而影响酶活力.为进一步研究德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制奠定了基础.
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| 关 键 词： | 德氏乳杆菌保加利亚亚种 H+-ATPase 相似性 后酸化 |
Comparison of similarity of H +-ATPase coding gene between wild strain and mutant strain with low post-acidification of Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus H+-ATPase similarity post-acidification |
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