建立四平市餐饮业食品安全诚信评价体系 |
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引用本文: | 吕洪伟,刘卫东.建立四平市餐饮业食品安全诚信评价体系[J].中国保健营养,2012(18):4188. |
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作者姓名: | 吕洪伟 刘卫东 |
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作者单位: | 四平市食品化妆品稽查分局;四平市卫生局卫生监督所 |
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摘 要: | 近年我国食品安全事件频发,食品生产者和经营者唯利是图,诚信缺失,假冒伪劣食品严重威胁了人民群众的身体健康,为切实加强对食品安全的监管工作,切实维护公众身体健康和生命安全,促进社会和谐稳定与协调发展,改善食品安全信用环境,规范餐饮业经营行为和市场秩序,全面提高食品安全水平、健全食品安全综合监管长效机制,我们在食品量化分级管理和餐饮业HACCP基础上,在四平市餐饮行业实行了食品安全信誉评价体系,效果显著,威胁食品安全事件因素大大降低,全面提高了食品安全水平。
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关 键 词: | 餐饮业 食品安全 诚信评价 |
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