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| 城乡居民畜产品消费结构与消费行为 | |
| 引用本文： | 王济民,袁学国,李志强,范永亮. 城乡居民畜产品消费结构与消费行为[J]. 中国食物与营养, 2000, 0(2): 9-12 |
| 作者姓名： | 王济民 袁学国 李志强 范永亮 |
| 作者单位： | 1. 中国农科院农经所,北京,100081 2. 中国农科院文献中心 3. 中国农业大学 |
| 摘 要： | １９９９年６月，受农业部畜牧局的委托，我们对吉林、内蒙古、山东、江苏、四川、广东６个省（自治区）进行了城乡居民畜产品消费调查。每省设计调查规模为１１０户，实际收回涉及省、地级市、县城、乡镇和村各个层次的城乡居民有效样本共６３３户，其中城镇居民３５９户，农村居民２７４户。利用这些样本我们估测出了我国１９９８年城乡居民畜产品消费量和消费结构，并对城乡居民的畜产品消费行为进行了分析。 一、城乡居民畜产品的消费总量 （一）我国城乡居民畜产品消费已达较高水平 根据调查，扣除头、蹄、尾、下水并按市场零售量计算… |
| 关 键 词： | 中国 畜产品 消费量 消费结构 市场分析 |
Consumption structure and behaviors of rural and urban residents on animal products |
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