餐饮企业人力资源需求调查及分析

随着社会主义市场经济的不断发展和繁荣，各式各样的餐饮企业如雨后春笋般产生，由于市场空间有限，同行业在人力资源和市场份额上的激烈竞争，使得有些企业风光无限，有些企业却举步维艰。因此，在这种市场背景下，如何寻找企业发展出路便成为一个急需探讨的问题。餐饮业是一种人性化的服务行业，服务品质的好坏直接影响经营效果，而服务品质是由企业员工创造出来的。所以企业员工素质的高低也就变成了主宰企业命运的重要因素。准确掌握市场信息，及时有效地调整学生培养方向和培养重点，加快餐饮旅游人才培养步伐，是摆在旅游烹饪高等院校面前的一项重要任务。从这一基本目标出发，我们对餐饮企业人力资源需求状况进行了一次广泛的调查。