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| 膳食纤维的酵解及其相关的生理作用 | |
| 引用本文： | 洪华荣,林文庭.膳食纤维的酵解及其相关的生理作用[J].中国食物与营养,2007(1):54-56. |
| 作者姓名： | 洪华荣 林文庭 |
| 作者单位： | 福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系,福州,350004 |
| 摘 要： | 膳食纤维的物理化学性质和其消化过程中的使命都体现出它在肠道功能中发挥的主要作用。本文仅就膳食纤维的酵解及其相关的生理作用做一综述。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 酵解 生理作用 |
The Fermentation of Dietary Fiber and Its Related Physiological Functions |
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