酶联免疫吸附测定技术在食品安全检测中的应用 |
| |
引用本文: | 张劭康,卢静.酶联免疫吸附测定技术在食品安全检测中的应用[J].中国标准化,2009(5):73-74. |
| |
作者姓名: | 张劭康 卢静 |
| |
作者单位: | 吉林大学军需科技学院 |
| |
摘 要: | 酶是一种具有催化作用的蛋白质,具有高效性和专一性等特点。近年来,将酶制剂应用于食品分析检测中,显著提高了检测效率。酶法检测以其发展迅速、应用广泛等特点在众多方法中脱颖而出。其中最重要的是酶标免疫反应,可应用于食品安全检测的诸多方面。而在这其中最有前景,应用最广的是酶联免疫吸附测定技术。
|
关 键 词: | 食品安全检测 酶联免疫吸附 测定技术 应用 催化作用 食品分析 检测效率 酶法检测 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|