| 鱿鱼硫酸软骨素糖蛋白的分离纯化和鉴定 |
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| 引用本文： | 方旭波, 陈小娥, 余辉, 宋茹.鱿鱼硫酸软骨素糖蛋白的分离纯化和鉴定[J].中国食品学报,2009,9(4):103-109. |
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| 作者姓名： | 方旭波 陈小娥 余辉 宋茹 |
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| 作者单位： | 浙江海洋学院食品与药学学院,浙江,舟山,316004 |
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| 摘 要： | 目的:研究鱿鱼软骨硫酸软骨素的主要成分.方法:以鱿鱼喉软骨为材料,经提取、分离和纯化等步骤得到一酸性粘多糖组分C-S2:用高效凝胶过滤色谱和比旋光度鉴定其纯度,并用化学和光谱法研究其组成和结构.结果:C-S2为均一性较好的粘多糖,为硫酸软骨素C糖蛋白,其重均相对分子质量(Mw)149 595,比旋光度-25.3.软骨素含量95.31%,蛋白含量2.59%,葡萄糖醛酸(GlcA)含量35.02%,己糖胺含量34.02%,总硫酸基含量9.54%,并存在少量中性单耱,由鼠李糖(Rha)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glu)和半乳糖(Gal)组成;β-消去反应说明C-S2中糖链以O-糖肽键连接到苏氨酸上.结论:鱿鱼软骨硫酸软骨素的主要成分为硫酸软骨素C糖蛋白.
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| 关 键 词： | 鱿鱼 粘多糖 硫酸软骨素 分离纯化 糖蛋白 |
Researches on Isolation, Purification and Identification of Chondroitin Sulfate-Glycoprotein from Sepia Illex Argentinu |
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