| 响应面分析优化壳聚糖酶产生菌的发酵条件 |
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| 引用本文： | 陈桂光,邵利,潘丽霞,凌成金,梁智群.响应面分析优化壳聚糖酶产生菌的发酵条件[J].食品科学,2008,29(10). |
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| 作者姓名： | 陈桂光 邵利 潘丽霞 凌成金 梁智群 |
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| 作者单位： | 广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 采用响应面分析对影响烟曲霉K1(Aspergillus fumigatus K1)生产壳聚糖酶的发酵培养基进行优化.首先采用部分因素试验筛选出影响壳聚糖酶产量的显著因素:牛肉膏和CaCl2.利用最陡爬坡路径逼近最大产酶区域.最后,应用中心组合设计和响应面分析确定烟曲霉K1产壳聚糖酶的最佳培养基组成(%,W/V)为:壳聚糖1.5、牛肉膏2.1、KH2P04 0.1、MgSO4·7H2O 0.1、CaCl2 0.4和Tween 0.1.经过优化,壳聚糖酶产量可达44.24U/ml,比开始条件提高2.4倍以上.
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| 关 键 词： | 壳聚糖酶 响应面 烟曲霉 优化 |
Optimization of Fermentation Conditions of Chitosanase-producing Aspergillus fumigatus K1 by Using Response Surface Analysis |
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| CHEN Gui-guang,SHAO Li,PAN Li-xia,LING Cheng-jin,LIANG Zhi-qun.Optimization of Fermentation Conditions of Chitosanase-producing Aspergillus fumigatus K1 by Using Response Surface Analysis[J].Food Science,2008,29(10). |
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| Authors: | CHEN Gui-guang SHAO Li PAN Li-xia LING Cheng-jin LIANG Zhi-qun |
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