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| 解决食醋胀桶问题的探讨 | |
| 引用本文： | 马净丽,钱锋.解决食醋胀桶问题的探讨[J].中国酿造,2010(9). |
| 作者姓名： | 马净丽 钱锋 |
| 作者单位： | 统万珍极食品有限公司,河北,石家庄,051530 |
| 摘 要： | 文中分析了食醋胀桶的原因,并给出了解决食醋胀桶的措施。试验表明采用新型防腐剂、采用陶瓷膜过滤技术、采用紫外C消毒技术等都不能解决食醋胀桶问题,要解决该问题必须杜绝生醋存放、必须杜绝交叉污染。 |
| 关 键 词： | 食醋 胀桶 杆菌 紫外消毒 陶瓷膜过滤 灭菌 污染 |
How to prevent barrel packed vinegar from barrel-swelling problem |
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| MA Jingli,QIAN Feng.How to prevent barrel packed vinegar from barrel-swelling problem[J].China Brewing,2010(9). | |
| Authors: | MA Jingli QIAN Feng |
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| Keywords: | |
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