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| 糖化酶的分批发酵动力学研究 | |
| 作者姓名： | 潘红春 刘红 |
| 摘 要： | 用国内常规糖化酶生产菌株黑曲霉ＵＶ－１１，利用５升全自动发酵罐培养，在以淀粉为碳源，ＮＨ４Ｃｌ为氮源的合成培养基中，３３℃，ｐＨ４．５条件下进行分批发酏，菌体比生长速率为０．０２～０．０３１／ｈ时，糖化酶的比生产速率可达最大，为１５００～１８００ｕ／ｇ．ｈ，酶活力为２１９０ｕ／ｍｌ。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 糖化酶 发酵 动力学 |
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