| 饭店餐饮成本控制难点分析 |
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| 引用本文： | 朱伟.饭店餐饮成本控制难点分析[J].饮食文化研究,2005(4):81-83. |
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| 作者姓名： | 朱伟 |
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| 摘 要： | 原材料成本和人工成本既是餐饮成本的两个主要内容，也是餐饮成本控制的难点，针对原材料和人工成本的控制，文章分别提出了标准成本控制制度和弹性工作制两种控制方法并进行了论证。
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| 关 键 词： | 餐饮成本控制 标准成本 弹性工作制 |
Analysis On the Difficult Points of Dinning and Hotel Management Cost Controlling |
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| Zhu Wei.Analysis On the Difficult Points of Dinning and Hotel Management Cost Controlling[J].Dietetic Culture Research,2005(4):81-83. |
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| Authors: | Zhu Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | the dinning cost controlling the standard cost the flexible salary system |
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