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| 食品防腐剂 你怕了吗 | |
| 摘 要： | 正新鲜的食物在常温下放置一段时间后就会变质,不仅色、香、味发生变化,营养价值更是直线下降,还会对人体健康造成危害。古人用盐腌、糖渍、风干等方法来保存食物,随着现代食品工业的发展,食品防腐剂的种类也越来越多。食品防腐剂导致食品腐败的因素有很多,微生物是其中主要的因素。为了抑制微生物活力,防止食品在生产、流通、贮藏过程中因污染微生物而腐败变质,提高食品的保存性,延长食用期,在食品加工过程 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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