| 折射窗干燥装置设计与试验 |
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| 引用本文： | 张卫鹏,聂一凡,肖红伟,郑志安,巨浩羽,黄志刚.折射窗干燥装置设计与试验[J].食品与机械,2020(9):108-115,141. |
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| 作者姓名： | 张卫鹏 聂一凡 肖红伟 郑志安 巨浩羽 黄志刚 |
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| 作者单位： | 北京工商大学人工智能学院,北京 100048;中国农业大学工学院,北京 100083;河北经贸大学生物科学与工程学院,河北 石家庄 050061 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助(编号:CARS-21)；北京市自然科学基金一市委联合资助项目(编号:KZ201810011017)；国家重点研发计划(编号:2018YFD0400800、2016YFD0400305)；国家自然科学基金(编号:31772026)；北京市自然科学基金(编号:6204035)；北京市教委组织部优秀人才项目(编号:2018000020124G034)；河北经贸大学科研基金国家课题培育项目(编号:2018PY15) |
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| 摘 要： | 分别以热水和碳纤维红外板为热源,设计并制作折射窗干燥(RW)装置、红外板折射窗干燥(IR-RW)装置,利用胡萝卜浆进行干燥试验验证,并与热风干燥结果进行对比。结果表明,RW和IR-RW干燥装置设计方案可行;当干燥温度为95℃时,二者均可在5 min内实现2mm厚胡萝卜浆的快速脱水;干燥初期,二者的物料温度均迅速上升至60～75℃并保持恒定,且物料最高温度始终比干燥热源温度低约15～25℃;预热阶段,IR-RW装置仅需约2min即可达到设定温度,而RW干燥中热水需约30min达到设定温度;RW和IR-RW干燥样品的色差值、胡萝卜素含量无显著性差异(P0.05),分别约为17,10%,二者均未出现明显褐变和黏结现象;95℃热风干燥(HA)时间约为13min,胡萝卜素损失约32.58%,干燥产品色差值为37.5。
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| 关 键 词： | 干燥 折射窗 碳纤维 胡萝卜 红外 |
Design and drying test of refractance window drying equipment |
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| ZHANG Wei-peng,NIE Yi-fan,XIAO Hong-wei,ZHENG Zhi-an,JU Hao-yu,HUANG Zhi-gang.Design and drying test of refractance window drying equipment[J].Food and Machinery,2020(9):108-115,141. |
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| Authors: | ZHANG Wei-peng NIE Yi-fan XIAO Hong-wei ZHENG Zhi-an JU Hao-yu HUANG Zhi-gang |
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| Affiliation: | College of Artificial Intelligence, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048 , China;College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083 , China;College of Bioscienceand Engineering, Hebei University of Economics and Business, Shijiazhuang, Hebei 050061 , China |
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