| SPME-GC/MS联合分析法测定食用菊花花朵挥发性成分研究 |
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| 引用本文： | 陈志星,杨敏,赵娅红,姚茹瑜,刘敏荣,薛建平,黄飞燕,方宇,王启宇,余磊.SPME-GC/MS联合分析法测定食用菊花花朵挥发性成分研究[J].食品研究与开发,2020,41(17):161-165. |
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| 作者姓名： | 陈志星 杨敏 赵娅红 姚茹瑜 刘敏荣 薛建平 黄飞燕 方宇 王启宇 余磊 |
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| 作者单位： | 昆明虹之华园艺有限公司，云南昆明651700；昆明学院农学院/云南省都市特色农业工程技术研究中心，云南昆明650214；云南农业职业技术学院，云南昆明650106 |
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| 基金项目： | 云南省科技重点研发计划项目（2018BB011） |
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| 摘 要： | 采用固相微萃取技术萃取食用菊花(Dendranthema morifolium)品种的挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用技术(solid-phase microextractions-gas chromatgraphy mass spectrometrometry,SPME-GC/MS)进行分析,并用峰面积归一化法得出各组分的相对百分含量。结果显示:共鉴定出51种挥发性成分,包括烯类、酯类、醇类,还有少量酸、杂环类和烷类物质,其中主要成分为单萜类化合物α-蒎烯、β-月桂烯、α-松油烯、β-蒎烯、γ-松油烯等,相对含量分别为74.04%、5.24%、3.96%、3.44%、2.01%,共占总相对含量的88.69%。表明固相微萃取气相色谱-质谱联用技术方法能准确反映食用菊花中的挥发性组分,可为食用菊花资源的开发利用提供科学依据。
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| 关 键 词： | 食用菊花 香气成分 固相微萃取 气质联用技术 |
| 收稿时间： | 2019/9/1 0:00:00 |
SPME-GC/MS Analysis of Chemical Components of Volatile Components from Chrysanthemum in Flowers |
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| CHEN Zhi-xing,YANG Min,ZHAO Ya-hong,YAO Ru-yu,LIU Min-rong,XUE Jian-ping,HUANG Fei-yan,FANG Yu,WANG Qi-yu,YU Lei.SPME-GC/MS Analysis of Chemical Components of Volatile Components from Chrysanthemum in Flowers[J].Food Research and Developent,2020,41(17):161-165. |
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| Authors: | CHEN Zhi-xing YANG Min ZHAO Ya-hong YAO Ru-yu LIU Min-rong XUE Jian-ping HUANG Fei-yan FANG Yu WANG Qi-yu YU Lei |
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