| 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定大米粉中的硒形态 |
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| 引用本文： | 邵鹏威,路国慧,郑宇,胡俊栋,赵全升,杨永亮,刘崴. 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定大米粉中的硒形态[J]. 环境化学, 2020, 39(5): 1434-1441. DOI: 10.7524/j.issn.0254-6108.2019081504 |
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| 作者姓名： | 邵鹏威 路国慧 郑宇 胡俊栋 赵全升 杨永亮 刘崴 |
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| 作者单位： | 青岛大学环境科学与工程学院,青岛,266071;国家地质实验测试中心,北京,100037,国家地质实验测试中心,北京,100037,青岛大学环境科学与工程学院,青岛,266071 |
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| 基金项目： | 中国地质科学院基本科研业务费专项;地质大调查项目 |
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| 摘 要： | 建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定大米粉中硒代胱氨酸(SeCys_2)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)、亚硒酸根(Se(Ⅳ))、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒酸根(Se(Ⅵ))等5种硒形态的分析方法.采用Hamilton PRP-X100分析柱,以pH 4和pH 6的20 mmol·L~(-1)的柠檬酸溶液辅以少量甲醇为流动相,在梯度洗脱条件下,9 min内可实现5种硒形态完全分离.SeCys_2、MeSeCys、Se(Ⅳ)、SeMet、Se(Ⅵ)的检出限分别为0.88、0.69、1.00、0.90、0.82μg·L~(-1).利用富硒小麦粉标准物质RM8436探讨了不同提取方式的提取效果.最终确定75 mmol·L~(-1) Tris-HCl(pH 7.5)添加XIV蛋白酶和Driselase酶作为提取剂,在37℃振荡提取3 h为大米样品前处理方法.利用该方法分析了富硒地区大米粉中的硒形态,结果表明,大米粉中的硒主要以有机硒形态为主,其中SeMet是最主要的硒形态,占总硒的90%左右.
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| 关 键 词： | 硒 形态分析 大米粉 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 |
Determination of selenium species in rice flour using high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry |
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| SHAO Pengwei,LU Guohui,ZHENG Yu,HU Jundong,ZHAO Quansheng,YANG Yongliang,LIU Wei. Determination of selenium species in rice flour using high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry[J]. Environmental Chemistry, 2020, 39(5): 1434-1441. DOI: 10.7524/j.issn.0254-6108.2019081504 |
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| Authors: | SHAO Pengwei LU Guohui ZHENG Yu HU Jundong ZHAO Quansheng YANG Yongliang LIU Wei |
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