| 以淀粉为原料制造难消化糊精 |
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| 引用本文： | 林勤保,杨连生.以淀粉为原料制造难消化糊精[J].食品与发酵工业,1995(5):49-51,20. |
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| 作者姓名： | 林勤保 杨连生 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工食品学院 |
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| 摘 要： | 本文介绍了以淀粉为原料制造难消化糊精的工艺过程。并对产品组成成分的影响因素一一作了阐述。
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| 关 键 词： | 淀粉，焦糊精，难消化糊精，食物纤维 |
Preparation of Indigestible Dextrin from Starch |
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| Lin Qinbao,Yang Liansheng,Luo Faxing,Zhang Benshan.Preparation of Indigestible Dextrin from Starch[J].Food and Fermentation Industries,1995(5):49-51,20. |
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| Authors: | Lin Qinbao Yang Liansheng Luo Faxing Zhang Benshan |
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| Abstract: | In this paper,technical processing of indigestible dextrin is discussed.In addition ,influence factor of production composition is illustrated. |
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| Keywords: | Starch Roasted dextein Indigestible dextrin Dietary fibre |
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